作業の途中でマウス操作ができなくなり、画面が止まる現象をフリーズと言います。
またはハングアップともいい、こちらの方が程度が悪い状態を指します。

大概はキーボードの「Ctrl」+「Alt」+「Delete」の同時押しで強制終了するのですが、ハングアップの場合はこのキー操作すら受け付けない場合があります。
そうなれば、パソコンのリセットボタンか電源ボタンを押すしか手段はありません。
パソコンのフリーズが頻発する場合は、もしもの時を考えてこまめにバックアップをしましょう。